Il est une chose que nous ne pouvons nier dans les rayons quand sonne (enfin) l’été : les herbes fraîches! Voici une liste de mes incontournables et quelques petites recettes faciles, de quoi se délecter en profitant des derniers jours estivaux : Le basilic : L’ajouter à une salade froide de fenouil à l’orange. A servir très … Lire la suite
Pour une rentrée tout en douceur …. Pour 4 personnes Préparation : 20 min Repos : 30 min Cuisson ; 45 min Pour la pâte sablée 125gr. sucre 250gr de farine 125 gr de beurre mou 1 oeuf 1 fiole d’extrait de vanille Prévoir 4 moules à tarte de +/- 8cm de diamètre Sur le plan de … Lire la suite
Parce que c’est rapide, simple et que ça en jette ! Voici deux dips home made que l’on peut customiser à souhait 🙂 Et vive l’été!!! CAVIAR D’AUBERGINE 1 aubergine 1 gousse d’ail 3 càs d’huile d’olive 4 feuille de menthe fraîche 1 pincée de cumin Sel et poivre Préchauffer le four sur 200°. Couper l’aubergine en … Lire la suite
Préparation : 5 minutes Pour 2 personnes 2 bagels 1 petit gervais 1 cm de raifort frais râpé 125 gr de poulet fumé 2 pincées de curry fort Roquette +/- 10-15 tranches de concombre Menthe Coriandre Couper en deux le bagel et le passer 1 petite minute au toaster. Mélanger le petit Gervais, la menthe, la coriandre ainsi que le … Lire la suite
Pour +/- 2 panades 2 patates douces 1/2 brocoli 1/2 courgette 1 pincée de cumin facultatif : 1 tranche de jambon de dinde Cuire les légumes au cuit-vapeur pendant 30 minutes. Ajouter le cumin et mixer. A servir froid au chaud selon le bon vouloir des températures estivales ;-)…
4-6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 35 min 500 gr de carottes coupées en fines rondelles 1/2 pot de chavroux 1 pâte brisée 5 càs de crème fraiche 1càc de cumin 6 oeufs 100 gr de lardons alumettes ciboulette Sel et poivre Préchauffer le four sur 180 °. Etaler la pâte dans un moule à … Lire la suite
Petite demande expresse d’une mum…Il faut maintenant savoir tenir l’homme éloigné de l’assiette du petiot :-)…Je fais des doubles panades pour tout avouer 🙂 1/2 banane 2 poignées de framboises 1/4 mangue jus d’1 citron vert Mixer le tout avec un biscuit et servir immédiatement. Il est possible de congeler cette préparation (sans les biscuits).
Il fait…comment dire….IMMONDE dehors depuis une semaine et l’humeur météorologique influence la tendance culinaire…en tout cas, en ce qui concerne ma petite personne… Aujourd’hui donc, on se fait plaisiiir avec une pizza home made full options : une « activité » amusante à retenir pour un (éventuel) mercredi ou dimanche pluvieux…NO COMMENT… Pour 2 grands gourmands ou 4 personnes raisonnables … Lire la suite
4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 3 carottes (à raper) 1 brocoli 3 càs de sauce soja 2 càc d’huile de sésame 100 gr. de filets de poulet cuit fumé 120 gr. de riz (2 sachets) 1 grosse poignée de noix de cajou grossièrement écrasées 3 oignons nouveaux émincés Cuire à la … Lire la suite
Pour 2 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min 4 escalopes de veau (très fines) 1/2 pot de Chavroux 1 citron confit 2 grappes de tomates cerises 20 olives noires dénoyautées 2 échalotes +/- 6 feuilles de basilic 120 gr. de couscous Huile d’olive sel et poivre Couper finement les échalotes et les faire … Lire la suite
