Panade de colin, topinambours et haricots

Nouvelle rubrique Baby Foood…Parce que nos tout-petits ont aussi le droit de découvrir de nouvelles saveurs et de développer leurs papilles gustatives :-). Les grands, eux, peuvent facilement transformer ce baby plat en petites verrines apéritives*!

  • 125 gr. d’haricots
  • 3 topinambours
  • 1 petite échalote
  • 1càc d’huile de colza
  • 100 gr de colin d’Alaska

 Laver les légumes soigneusement. Equeuter les haricots, peler les topinambours et émincer l’échalote. Cuire le tout à la vapeur 25 min, ajouter l’aneth puis hacher au mixer.

 Note : Les quantités ne sont que des indications car j’ai sous mon toit un vrai petit bouli 🙂

* Verrines apéritives : piquer dans la verrine remplie de panade un grissini au sésame. Assaisonner et servir tiède ou froid.

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