Salade de poulet au balsamique

2 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson: 15 min

  • 1 gros blanc de poulet (d’un poulet entier)
  • 1 bouquet de basilic
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1/4 de brocoli
  • 1 càc de curry doux
  • 1 grosse poignée de pignons grillés
  • 2 càc de vinaigre balsamique
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Hacher le basilic et la ciboulette. Mettre les herbes dans un saladier.

Cuire à la vapeur le brocoli  coupés en branches (+/- 15 min). Réserver (jusqu’à ce qu’il soit tiède)

Couper le blanc de poulet cuit et l’ajouter aux herbes avec le curry, le vinaigre et l’huile. Ajouter ensuite le brocoli et les pignons. Assaisonner.

Servir cette salade avec +/- 120gr de riz ou pâtes.

Pour griller des pignons : les faire chauffer dans une poêle sur feu vif prendant 1 à 2 minutes.

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4 thoughts on “Salade de poulet au balsamique

  1. Vraiment très bon !!! Je confirme ! Un plat simple pour faire plaisir à toute la famille et surtout au papa.

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